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균사체 기반 기능성 원료


"차세대 식품 응용 분야에 적합한 검증된 기능성 원료"

제품 특징 - 주요 식품 및 원료 회사(B2B)에 기능성 원료 공급을 전 세계적으로 확대


검증된 기능성 및 지속가능성


  • β-glucan, 항산화, 항염, 면역 활성 등
    한국식품연구원 인증 기능성 검증
    완료
  • 농업부산물 활용, 저탄소 공정 구현, ESG 가치 실현

기술 차별성


  • 12건 특허 출원/등록 완료
    (7건 출원, 5건 등록)
  • 발효 기반 저자원 생성 공정
  • EPS 등 천연성분이 식품의 식감을
    자연스럽게 구현,인공첨가제 없이
    대체식품 제조 가능

폭넓은 적용성


  • 식품에 적용 가능한 풍미와 식감을 갖추고 있어 식품 분야에 다양하게 적용 가능
  • 요거트, 초콜릿, 베이커리 등
    다양한 대체 식품 매트릭스 적용 성공사례 확보