미래 식품의 시작,
머쉬앤
특허받은 버섯 균사체 기술로 소화율 92%, 베타글루칸 19%,
오염물질 제로를 실현했습니다.
미래 식품 시스템을 위한 프리미엄 원료입니다.
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About Mush&
바이오 기술의 정밀함과 식품 혁신의 만남
Mush&는 특허받은 버섯 균사체 발효 기술을 통해 차세대 기능성 원료를
개척하고 있습니다.
폐쇄형 제조공정은 농업 부산물을 탁월한 기능성과 지속가능성을 갖춘 초고순도
생리활성 영양소로 전환합니다.
5건 등록, 8건 출원 중인 특허
중금속 및 오염물질 없음
82%의 소화율
Mycelium-based Functional Ingredient
'약용버섯 균사체'를 독자적인 바이오 기술로 배양하여,
기존 대체 원료의 영양적·환경적 한계를 완벽히 대체하는 고기능성 원료를 제안합니다.
Our Technology
기질에서 슈퍼푸드까지, 특허받은 발효 기술
농업 부산물을 초순수 균사체로 전환하는 폐쇄 루프(Closed-loop) 바이오 프로세스입니다. 5개의 등록 특허가 당사의 독점적인 발효 및 후속 공정 기술을 보호하고 있습니다.
why mycelium
자연이 선사하는 가장 진보된
단백질 매트릭스
버섯 균사체는 환경에 미치는 영향을 최소화하면서 탁월한
기능성 영양소를 제공합니다.
당사의 특허받은 발효 공법은 기존 원료로는 얻을 수 없는 생리활성
화합물을 생성합니다.
높은 기능성
소화율 92%, 베타글루칸 함량 19%. 임상 연구를 통해
입증된 면역력 강화, 항산화 및 항염증 효능.
오염 제로
밀폐 발효 공정을 통해 중금속 및 농약이 전혀 없는 천연
원료를 사용합니다. 완벽한 추적성을 바탕으로 클린 라벨 인증을 받을
준비가 되어 있습니다.
지속가능성
농업 부산물을 활용한 저탄소 발효. 물 사용량을 최소화하고
폐기물을 전혀 발생시키지 않는 순환 생산 모델.
product portfolio
모든 용도에 적합한 프리미엄 균사체 솔루션
B2B 기능성 원료 공급부터 차별화된 소비자 식품 솔루션까지.
머쉬앤의 균사체 기술 플랫폼은 다양한 분야에 걸쳐 확장 가능하고 지속 가능한 혁신을 제공합니다.
베타글루칸 19%, 소화율 92%의 고순도 B2B 성분
보충제, 기능성 식품 및 강화에 사용됩니다.
균사체에 함유된 EPS 성분이 자연스럽고 크리미한 질감 구현
항산화, 항염, 면역 활성화 등 다양한 기능성 성분 함유
균사체 발효 기술로 만든 카카오가 함유되지 않은차세대 초콜릿
머쉬앤은 당신의 일상 속다양한 버섯이 자리하도록 고민합니다.
Product
버섯균사체를 다양한 형태로 당신의 식품에 활용해보세요.
위 사진들은 이해를 돕기 위한 자료로, 실제와 다를 수 있습니다.
분말
액체
페이스트
고체
Point 01
20종 이상의 버섯균사체를
직접 배양하여 제공합니다.
머쉬앤 연구소에서는 다양한 버섯균사체를 지속적으로 연구하고 확보하고 있습니다.
필요에 따라 새로운 버섯균사체의 연구개발도 의뢰하실 수 있습니다.
머쉬앤 대량 생산 검증 및 상용화 중인 균주
#면역증진 #항산화효과
Point 02
버섯 균사의 건강한 기능성을 검증했습니다.
동충하초, 영지버섯, 상황버섯 등 3종의 균사체에 대해 철저한 기능성 검증을 완료하여,
건강한 식품 소재의 기준을 높여 나가고 있습니다.
균주 DNA 분석을 통해 기능성이 뛰어난 우량 균주 선별
한국식품연구원 검증을 통해 보유 균주의
항산화, 항염 기능성 효과 검증
Point 03
버섯 균사로 더 건강한 음식을 만들어 보세요.
음식이나 식품 제조에 머쉬앤의 버섯균사 소재를 활용해 보세요.
건강한 식품을 만들기 위한 최적의 선택이 될 것입니다.
our partners
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버섯균사는 머쉬앤에게 문의하세요!
머쉬앤과 함께 건강한 식품 비즈니스를 만들어갈 파트너를 환영합니다.
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